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樱花土豆饼

健康安徽 日期:[2018-06-13]

土豆,很普通很常见的一种蔬菜,平时我们家做法最多的就是醋溜土豆丝,或者炖土豆。土豆泥偶尔会做一下,这个土豆饼还真没做过,以前都是去饭店吃饭时给孩子点上一份笑脸土豆饼,炸的外皮有点酥脆,里边的土豆泥又软糯,蘸上点番茄酱,酸甜口感很好吃。自己在家也做一次,本打算做笑脸土豆饼的,结果翻来找去没有找到大小合适的圆形东西来扣形状,最后用了这个樱花饼干模具来做的,没想到炸出来效果非常棒,很漂亮呢!
炸土豆饼用的福临门非转基因调和油,无油烟,非常棒!

用料

主料

辅料

樱花土豆饼的做法

1.

土豆洗干净去皮,切成厚片上锅蒸熟

2.

蒸熟的土豆稍微晾一下,拿出放到大点的碗里或者小盆里,买的新土豆,很糯

3.

土豆用勺子压碎,捣成土豆泥,然后放入土豆泥量的三分之一的淀粉,揉成团

4.

揉好的土豆泥粉团

5.

用擀面杖擀成薄厚均匀的圆片,不要擀的太薄了

6.

用模具压出花型,手边有什么模具都可以用,没有模具就找一个小的圆形的碗来压成圆形,做成笑脸的

7.

做好的土豆饼两面拍上点淀粉,下锅炸至两面金黄捞出控油,便可以吃了

8.

漂亮的樱花土豆饼就做好了,可以蘸点番茄酱增加风味,刚出锅的特别好吃,外酥里香哦!

烹饪技巧

1、土豆饼下锅之前两面拍上点淀粉,这样炸出来的表皮酥脆

2、土豆饼炸的时候不要太长时间,两面金黄就可以了,因为土豆泥已经是熟的了


来源:[美食杰]

原标题:樱花土豆饼

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