营养搭配

一个梨的4种“黄金食疗方”,秋冬这样搭配最养肺

健康安徽 日期:[2017-11-08]

民间有句谚语:“一颗荔枝三把火,日食斤梨不为多。”秋冬正是吃梨的好季节。

超市、水果摊上摆满了各种各样的梨,在风干秋燥的午后吃上一个,不仅静心解渴,还能清肺润燥。

秋冬时节怎么吃梨最养生?

秋冬梨的4种养生吃法

1

煮梨

秋季是养肺的最佳时节,梨性寒,把梨煮成汤后使其寒性降低,润燥清火作用更佳。

煮梨时不需要削掉梨皮,梨皮润肺止咳作用最好。煮汤时把梨洗净、直接切块煮即可。

2

鸭梨姜蜜膏

鸭梨有润肺止咳、滋阴清热的功效,蜂蜜有润肺止咳之效。生姜散表寒,与鸭梨蜂蜜合用,通过滋阴润燥、祛除肺寒达到治疗肺寒、肺燥、久咳不愈的目的。

鸭梨1000克,洗净去核榨汁,将梨汁倒入砂锅中,加水600毫升,放入生姜10克、百合20克。

文火慢熬30分钟,关火后待汤汁温热,加蜂蜜50毫升,冷却成膏。

每次取10克,温水冲服,每日2次。

3

百合梨米粥

百合为滋补“肺金”之要药,味甘微苦、平,入心、肺经,具有养阴清肺、清心安神之功。

雪梨1个(洗净后连皮切碎),梗米100克,加适量水大火煮开,然后加鲜百合50克(花待放、瓣肥厚者尤宜),慢火微炖,煮粥食用。

中医上用于治疗治肺痨久嗽、咳唾痰血、心悸怔忡、失眠多梦、烦燥不安、心痛、喉痹、胃阴不足之胃痛、二便不利、浮肿、痈肿疮毒、脚气、产后出血、腹胀等病证。

4

煮川麦雪梨膏

清肺润喉、生津利咽,专门适用于秋燥咳嗽、肺燥干咳等症状。

选用川贝母、细百合、款冬花各15克,麦门冬25克,雪梨1000克,和适量的冰糖。

首先将雪梨榨成汁,放在一边备用,然后再将梨渣和诸药用清水煎二次,时间稍略长一些,每次2小时。

待药液粘稠之后,再将这两次的汤液合并在一个锅中,加入梨汁,用文火浓缩后调入冰糖,煮开就可以了。

服用的时候每次15克,每日2次,用温开水冲饮或者调入稀粥中服食。

8款梨,哪个是你的最爱?

◆ ◆

最解腻:鸭梨

它肉质细脆多汁,香甜,耐贮藏。

>>>> 外形:鸭梨果实呈倒卵形,顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮是黄绿色,贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实为黄白色,也称为水晶鸭梨或水晶梨。

鸭梨糖度较低,清甜爽口,吃完油腻的东西,想吃点水果解解腻,选它准没错。以河北泊头、山东阳信的最有名。

◆ ◆

最养生:雪花梨

雪花梨果肉洁白似雪如霜,又因梨花洁白无瑕,酷似雪花,故称为雪花梨。

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外形:常见的梨中,它的个头最大,每个能达到350~400克左右。雪花梨表面比较粗糙,果皮上有蜡质,肉质细脆,汁多味甜,以河北赵县出产的最为出名。

雪花梨贮藏期长,秋季采收一直可以贮藏到春季。

在秋、春两季天气干燥时,买一些雪花梨回家,直接食用或煮碗冰糖梨水,可以清心润肺,止咳润燥,可谓养生佳品。

◆ ◆

最甜:黄金梨

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外形:

黄金梨的突出特点就是甜,别看它果皮黄绿,看起来青涩,果肉的甜度可是“傲视群梨”,而且它的果形端正,肉质细腻,是梨中的贵族。

它的存放时间较短,室温下最佳食用期只有10天左右。

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最味浓:南果梨

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外形:

采摘下来的南果梨在屋子里放上7~10天,就会香气四溢,肉质也会由粗涩变得柔软易溶于口,酸甜味浓。

南果梨产于辽宁,以鞍山、辽阳等地生产的最著名。

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最松脆:酥梨

酥梨原产安徽砀山,现在是我国栽培面积最大的梨品种。

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外形:

果实近圆柱形,果面上果点大而多,黄绿色,套袋果实黄白色,松脆多汁,耐贮藏。以新疆、山西生产的品质最好。

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最绵软:烟台梨

学名五九香,果皮绿黄色,果形有点像保龄球比赛中的木瓶。

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外形:

果实存放几天后变松软,汁较少,味酸甜,适于老人和儿童食用,不耐贮藏。

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最出名:香梨

香梨学名库尔勒香梨,是我国新疆地区的特产。

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外形:

果实较小,呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色,阳面有红晕。皮薄肉脆,香甜可口,耐贮藏和运输。

库尔勒香梨是我国出口的主要梨品种之一,远销北美、欧洲、中东等地,名扬海内外。

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最多汁:玉露香梨

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外形:

玉露香梨是我国最新育成的梨品种,果实椭圆形,果皮黄绿色,阳面有红晕或暗红色条纹。果皮极薄,果核小。

果肉白色,细嫩酥脆,汁液特多,味甜清香。果实贮藏至元旦或春节时,品质最佳。


来源:[生命时报]

原标题:一个梨的4种“黄金食疗方”,秋冬这样搭配最养肺

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