思羽菜谱

雪菜炖小黄鱼

健康安徽 日期:[2017-11-08]

别犹豫,赶紧一起,尝尝这道散发着咸香味道的暖身菜肴吧。

【雪菜炖小黄鱼】

需要准备:

小黄鱼12条

雪菜200克

干淀粉适量

小葱、姜末、蒜末、朝天椒

食用油、料酒、生抽、糖、开水

做法:

1、小黄鱼清理干净内脏,去掉黑膜,用少许料酒和盐,稍微抓一下,腌制10分钟。

2、雪里红取200克左右,洗净切碎丁。

切适量姜末蒜末,2个朝天椒切段。腌制好的小黄鱼沥干水分备用。

3、小黄鱼在面粉里滚一圈,均匀裹上面粉。

坐热油锅,放入适量食用油,烧到六成热,放入小黄鱼,炸至定型,这一步不用炸的很透,因为一会儿还有炖煮。

4、另起锅,放入少许食用油,爆香蒜末姜末,再加入朝天椒段,炒香。

5、放入雪菜,翻炒均匀。

6、加入炸好的小黄鱼,倒入一小勺生抽,适量白糖。雪菜本身就是腌菜,比较咸,就不要放盐了。

加入将将没过食材的开水,中火煮6-8分钟。

7、炖好的小黄鱼,有股别样的清新味道,再撒上一小把香葱末,已经酥软到刺都可以吃的小黄鱼,这种焖炖的法子真是最香了。


来源:[搜狐]

原标题:这道成本10元的大锅炖,天冷最受北方人喜爱,米饭蒸少了真不行

说过的话 0 条评论我有话要说

或以游客身份发布
回到顶部